Brochetas de frutas con minigofres crujientes

Raciones: 12 unidades

Dificultad: Media

Elaboración: 40 minutos




– aceite en spray
– 2 claras de huevo (60 g)
– 1 chorrito de vainilla líquida
– 80 g de azúcar
– 1 pellizco de sal
– 30 g de mantequilla fundida
– 50 g de harina de repostería




– 24 frambuesas
– 1 mango cortado en 24 trozos de aprox. 2 cm
– 24 cerezas
– 2 kiwis cortados en 24 trozos de aprox. 2 cm




– 100 g de chocolate fondant (mín. 50 % de cacao) en trozos
– 80 g de nata (35 % de grasa)
– 80 g de dulce de leche




1. Precaliente el horno a 180°C. Rocíe con aceite en spray un molde de silicona de 24 minigofres.
2. Ponga en el vaso las claras, la vainilla, el azúcar y la sal. Mezcle 10 seg/vel 4.
3. Añada la mantequilla y la harina y mezcle 5 seg/vel 3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezcle 5 seg/vel 3 y termine de mezclar con la espátula. Ponga la mezcla en una manga pastelera.
4. Ponga el equivalente a una cucharadita de masa en el centro de los huecos del molde sin llenarlos del todo. Ponga el molde en una bandeja de horno y déjela caer 3-4 veces sobre la superficie de trabajo para que la masa se extienda por todo el hueco.
5. Hornee durante 10 minutos (180°C). Mientras tanto, lave el vaso. Retire la bandeja del horno, desmolde los gofres y repita el procedimiento con la masa restante.




6. Monte las brochetas intercalando los gofres con las diferentes frutas y colóquelas en una bandeja.




7. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/60°C/vel 3. Retire la salsa a un bol y sirva acompañando las brochetas.




– Cambia las frutas por otras a tu gusto.



– Molde de silicona de 24 minigofres de Tescoma®, manga pastelera, bandeja de horno y 12 brochetas de madera.




Energía 164 kcal · 686 kJ
Proteínas 2 g | Grasas 8 g
Hidratos de carbono 21 g
Colesterol 16 mg | Fibra 2 g

Apta para: alérgicos a los frutos secos (si el chocolate está exento de trazas de los mismos), control de peso, riesgo cardiovascular medio/alto, embarazadas y vegetarianos. No apta para: celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas o del huevo, diabéticos y veganos





Receta vista 11 veces.

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