Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso

Raciones: 8 unidades

Dificultad: Baja

Elaboración: 30 minutos




– 500 g de solomillo de ternera en 16 dados de aprox. 3 cm
– 8 lonchas de beicon cortadas por la mitad
– 150-170 g de pimiento rojo cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 75 g de nata
– 1 chorrito de aceite de oliva
– 150 g de queso gorgonzola (dulce o picante)
– 5 pellizcos de pimienta molida
– 1 cucharadita de sal en escamas




1. Sumerge en agua fría 8 palos de brocheta durante 15-20 minutos.
2. Monta las brochetas intercalando los dados de solomillo, el beicon enrollado y los trozos de pimiento.
3. Vierte la nata en el vaso y calienta 2 min/90°C/vel 1. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén y ve dorando las brochetas.
4. Añade al vaso el queso y 1 pellizco de pimienta y mezcla 10 seg/vel 5. Coloca las brochetas en un plato, espolvorea con la sal y 4 pellizcos de pimienta y sirve con la salsa de queso.




– Brochetas de madera y sartén antiadherente.




Energía 216 kcal · 904 kJ
Proteínas 20 g | Grasas 15 g
Hidratos de carbono 1 g
Colesterol 79 mg | Fibra <1 g

Apta para: celíacos (si el queso y la pimienta están exentos de trazas de gluten), alérgicos a las proteínas del huevo (si el queso no tiene trazas de las mismas), control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, vegetarianos y veganos.





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