Cazuela de alubias con atún fresco

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Elaboración: 40 minutos




– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 100 g de cebolla en trozos
– 2 dientes de ajo
– 100 g de pimiento verde en trozos
– 130-150 g de tomate maduro en trozos
– 1 hoja de laurel seca
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de azúcar
– 150 g de patata chascada
– 1 cucharadita de pimentón
– 600 g de agua
– 1 pastilla de caldo de pescado
– 800 g de judías blancas cocidas (2 tarros) aclaradas y escurridas
– 500 g de atún fresco en trozos
– 1 cucharada de perejil fresco picado




1. Pon en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 10 min/120°C/vel 1 (10 min/Varoma/vel 1).
2. Añade el laurel, la sal, el azúcar, la patata y el pimentón. Rehoga 1 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara (1 min/Varoma/Giro Inverso/vel Cuchara).
3. Incorpora el agua y la pastilla de caldo. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon las judías. Coloca la bandeja Varoma y pon el atún. Tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/Giro Inverso/vel Cuchara. Retira el Varoma y pon las judías y el atún en una cazuela o fuente honda. Añade el contenido del vaso y mezcla con la espátula. Espolvorea con el perejil picado y sirve.




Energía 330 kcal · 1.378 kj
Proteínas 28 g
Hidratos de carbono 28 g
Grasas 12 g
Colesterol 23 mg
Fibra 7 g


Apta para: celíacos (si las especias, el caldo de pescado y las judías en conserva están exentos de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: alérgicos al marisco, diabéticos, vegetarianos y veganos.





Receta vista 2 veces.

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