Conejo al ajillo con setas

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Elaboración: 40 minutos




– 4-5 dientes de ajo
– 4-5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) limpias y secas
– 50 g de aceite de oliva
– 1.000 g de carne de conejo cortada en trozos y salpimentada
– 200 g de setas de cardo en trozos
– 1 pellizco de colorante amarillo
– 1 pellizco de cúrcuma molida
– 150 g de vino blanco
– ½ pastilla de caldo




1. Pon en el vaso el ajo, el perejil y el aceite. Pica 5 seg/vel 7.
2. Añade el conejo y las setas y sofríe 10 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara (10 min/Varoma/Giro Inverso/vel Cuchara).
3. Incorpora el colorante, la cúrcuma, el vino blanco y ½ pastilla de caldo. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 20 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1. Vierte en una fuente y sirve.




Sirve con arroz blanco, cuscús, patatas fritas, pasta, etc.




Energía 277 kcal · 1.159 kj
Proteínas 1 g | Grasas 18 g
Hidratos de carbono <1 g
Colesterol 72 mg | Fibra <1 g

Apta para: celíacos (si las especias, el colorante y la pastilla de caldo están exentos de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: alérgicos a las proteínas del huevo, vegetarianos y veganos.





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