Espinacas con garbanzos y bacalao

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Elaboración: 40 minutos




– 75 g de aceite de oliva virgen extra
– 3-4 dientes de ajo
– 4 rebanadas de pan (tipo candeal)
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de especias para caracoles (comino, cilantro, pimienta negra y cayena)
– 1½ cucharaditas de pimentón dulce
– ½ cucharadita de sal
– 400 g de agua
– 400 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
– 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado
– 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos (1 tarro)




1. Pon en el vaso el aceite y calienta 5 min/120°C/vel 1 (5 min/Varoma/vel 1).
2. Incorpora los ajos y pica 3 seg/vel 7.
3. Añade el pan y sofríe 7 min/120°C/vel 1 (7 min/Varoma/vel 1).
4. Agrega el comino, las especias para caracoles, el pimentón, la sal y 200 g de agua. Tritura 10 seg/vel 10.
5. Incorpora las espinacas escurridas y otros 200 g de agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el bacalao y coloca la bandeja Varoma con los garbanzos. Tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1. Retira el Varoma.
6. Agrega al vaso los garbanzos de la bandeja Varoma y programa 2 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierte el contenido del vaso en una fuente, añade el bacalao desmenuzado en lascas y sirve.




– Puede añadir un chorrito de vinagre cuando incorpore los garbanzos al vaso.




Energía 290 kcal · 1.212 kj
Proteínas 21 g | Grasas 15 g
Hidratos de carbono 17 g
Colesterol 41 mg | Fibra 9 g

Apta para: intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas o al marisco, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: celíacos, vegetarianos y veganos.





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