Pastel de queso y chocolate

Raciones: 10

Dificultad: Baja

Elaboración: 4 horas y 20 minutos




– 200 g de chocolate fondant (mín. 50 % de cacao) en trozos
– 500 g de nata (35 % de grasa)
– 250 g de queso cremoso (p. ej. Philadelphia®)
– 130 g de azúcar
– 100 g de leche
– 2 sobres de cuajada en polvo Royal®
– 70-80 g de sirope de chocolate
– 5 galletas maría (opcional)




1. Pon en el vaso el chocolate y ralla 10 seg/vel 10.
2. Añade la nata, el queso, el azúcar, la leche, los sobres de cuajada. Programa 9 min/100°C/vel 3. Mientras tanto, cubre la base de un molde de cake de aluminio (de 1½ litros de capacidad) con el sirope de chocolate. Vierte la crema del vaso muy lentamente en el molde. Coloca las galletas en la superficie, deja enfriar y reserva en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
3. Desmolda dándole la vuelta, de manera que las galletas queden en la base. Corta en porciones y sirve.




– Este pastel está mejor si se prepara de un día para otro.



– Molde de aluminio de 1½ litros.




Energía 454 kcal · 1.899 kj
Proteínas 5 g | Grasas 35 g
Hidratos de carbono 31 g
Colesterol 82 mg | Fibra 3 g

Apta para: riesgo cardiovascular medio/alto, embarazadas y vegetarianos. No apta para: celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas o del huevo, alérgicos a los frutos secos, control de peso, diabéticos y veganos.





Receta vista 7 veces.

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