Pata de pavo a las hierbas con batatas

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Preparación: 1 hora y 30 minutos




– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
– 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
– 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
– 30 g de aceite de oliva
– 50 g de vino blanco
– 1 pata de pavo con piel, deshuesada y salpimentada (aprox. 1.000 g)
– 180 g de setas frescas variadas
– 700 g de agua
– 1 cucharadita de sal
– 600 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm




1. Pon en el vaso el ajo, el romero, el tomillo, el perejil, el aceite y el vino. Tritura 5 seg/vel 7. Pon el pavo y las setas en una bolsa de asar y vierte dentro el contenido del vaso. Cierra la bolsa y muévela para que el pavo y las setas se impregnen con el adobo. Reserva.
2. Pon en el vaso el agua y la sal. Colocae la mariposa tumbada en el fondo del recipiente Varoma y pon encima la bolsa con el pavo y las setas. Tapa el Varoma y sitúalo en su posición. Programa 30 min/Varoma/vel 1.
3. Precalienta el horno a 250°C.
4. Retira el Varoma, dale la vuelta a la bolsa y tapa de nuevo el Varoma. Introduce el cestillo en el vaso y pon las batatas. Sitúa el Varoma en su posición y programa 30 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma, abre con cuidado la bolsa y pon el contenido en una fuente refractaria. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y pon las batatas en la fuente junto con el pavo y las setas.
5. Introduce la fuente en el horno (250°C) durante 15-20 minutos. Retira del horno y sirve.




Bolsa de asar y fuente refractaria.




Energía 336 kcal · 1.403 kj
Proteínas 39 g | Grasas 9 g
Hidratos de carbono 24 g
Colesterol 108 mg | Fibra 3 g

Apta para: celíacos (si las especias están exentas de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: vegetarianos y veganos.





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