Pechuga de pavo adobada al romero

Raciones: 18 unidades

Dificultad: Baja

Elaboración: 4 horas y 30 minutos




– 3 dientes de ajo
– 20 ramitas de romero fresco
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharada de comino en grano
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
– 1 cucharadita de sal
– 2 tiras de piel de limón
– 3 cucharadas de zumo de limón
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 80 g de vermú rojo
– 500 g de filetes de pavo sin piel (cortados en tiras de 5 x 15 cm aprox.)
– 10 g de caramelo líquido
– 80 g de agua
– 1 cucharadita de maicena




1. Pon en el vaso los ajos, las hojas de 2 ramitas de romero, el orégano, los granos de comino, el pimentón dulce, el pimentón picante, la sal, la piel de limón, 2 cucharadas de zumo de limón, el aceite y 30 g de vermú rojo. Tritura 3 seg/vel 7. Pon las tiras de pavo en un recipiente hermético y vierte encima la salsa del vaso para que se impregnen bien. Reserva en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
2. Enrolla las tiras de pavo alrededor de las ramitas de romero y sella cada rollo con un palillo (reserva el resto de marinada del recipiente). Colócalos repartidos entre la bandeja y el recipiente Varoma, tapa y reserva.
3. Vierte en el vaso el resto de la marinada y añade 1 cucharada de zumo de limón, 50 g de vermú rojo, el caramelo líquido y 50 g de agua. Sitúa el Varoma en su posición y programa 13 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma.
4. Pon un bol pequeño sobre la tapa del vaso, pesa 30 g de agua, añade la maicena y mezcla.
5. Añade al vaso la maicena disuelta en agua y calienta 2 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, coloca los rollos de pavo en una fuente. Sirve inmediatamente napados con la salsa del vaso.




Recipiente hermético y palillos o hilo de cocina.




Energía 48 kcal · 201 kj
Proteínas 6 g | Grasas 2 g
Hidratos de carbono <1 g
Colesterol 22 mg | Fibra <1 g

Apta para: celíacos (si las especias, el vermú y el caramelo están exentos de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: diabéticos, vegetarianos y veganos.





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