Rollo de pavo relleno con manzana y salvia

Raciones: 4

Dificultad: Baja

Elaboración: 1 hora y 20 minutos




– 2 dientes de ajo
– 70 g de cebolla en 2 trozos
– 40 g de mantequilla
– 200 g de manzana golden (sin piel ni semillas) en trozos
– 8 hojas de salvia fresca o 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
– 60 g de pan del día anterior (en trozos de aprox. 3 cm)
– 2 pellizcos de sal
– 2 pellizcos de pimienta molida
– 1 cucharada de vinagre
– 4 filetes de pavo sin piel (de aprox. 130 g) salpimentados
– 10 g de caramelo líquido
– 10 g de salsa de soja
– 500 g de agua




– 200 g de manzana golden (sin piel ni semillas) en trozos
– 150 g de agua




1. Pon en el vaso el ajo, la cebolla y la mantequilla. Trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 8 min/120°C/vel 1 (8 min/Varoma/vel 1).
2. Agrega la manzana y las hojas de salvia. Trocea 3 seg/vel 5 y rehoga 4 min/120°C/vel 1 (4 min/Varoma/vel 1).
3. Incorpora el pan, la sal, la pimienta y el vinagre y trocea 4 seg/vel 5. Reserva el relleno en un bol. Lava el vaso.
4. Pon un filete de pavo entre dos papeles de hornear y, con un mazo para carne, dale golpes para dejarlo bien fino (aprox. 5 mm). Repite el procedimiento con los 3 filetes restantes.
5. Pon un bol sobre la tapa del vaso y pesa el caramelo y la salsa de soja. Mezcla y pincela con la mezcla un rectángulo de film transparente. Coloca uno de los filetes sobre el film transparente y pon encima 2-3 cucharadas del relleno reservado. Enrolla el filete apretando bien y envuelve con el film. Repite el procedimiento con los filetes y el relleno restante. Pincha los rollos de pavo con un tenedor y ponlos en el recipiente Varoma. Tapa el Varoma y reserva.
6. Pon el agua en el vaso y sitúa el Varoma en su posición. Programa 30 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y vacía el vaso.




7. Pon en el vaso la manzana y el agua. Programa 15 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, retira el film de los rollos de pavo, córtalos en rodajas y colócalas en un plato. Tritura 30 seg/vel 7. Sirve los rollitos con el puré de manzana.




Mazo para carne, papel de hornear, film transparente y pincel.




Energía 369 kcal · 1.543 kj
Proteínas 27 g | Grasas 20 g
Hidratos de carbono 22 g
Colesterol 119 mg | Fibra 2 g

Apta de forma esporádica para: control de peso, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, diabéticos, vegetarianos y veganos.





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