Sepia con habas y guisantes

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Elaboración: 45 minutos




– 60 g de aceite de oliva
– 200 g de cebolla cortada en cuartos
– 2-3 dientes de ajo
– 1-2 rebanadas de pan cortadas en dados
– 1 cucharada de pimentón
– 1 hoja de laurel seca (opcional)
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)
– 1.000 g de sepia cortada en trozos de 3 x 3 cm
– 100 g de vino blanco
– 1 cucharadita de sal
– 300 g de habas congeladas
– 300 g de guisantes congelados




1. Pon en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 7 min/120°C/vel 1 (7 min/Varoma/vel 1).
2. Añade el pan y sofríe 4 min/120°C/vel 1 (4 min/Varoma/vel 1).
3. Agrega el pimentón, el laurel, el comino y la pimienta molida y tritura 15 seg/vel 6.
4. Incorpora la sepia y sofríe 15 min/120°C/Giro Inverso/vel 1 (15 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1).
5. Añade el vino y la sal. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las habas. Coloca la bandeja Varoma con los guisantes y tapa el Varoma. Programa 10 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1. Retira el Varoma.
6. Añade al vaso las habas y los guisantes del Varoma. Programa 2 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierte en una fuente y sirve.




Energía 308 kcal · 1.287 kJ
Proteínas 36 g | Grasas 7 g
Hidratos de carbono 13 g
Colesterol 253 mg | Fibra 6 g

Apta para: intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas o del huevo, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: celíacos, alérgicos al marisco, vegetarianos y veganos.





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