Tortillitas de bacalao con miel de caña

Raciones: 8

Dificultad: Baja

Elaboración: 30 minutos




– 150 g de garbanzos secos
– 150 g de harina
– 4-5 ramitas de perejil fresco
– 1 diente de ajo
– 100 g de cebolla
– 300 g de migas de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas)
– 300 g de agua muy fría
– 1 sobre de levadura química en polvo (15 g)
– 2 huevos
– 500 g de aceite para freír
– 100 g de miel de caña (opcional)




1. Pon los garbanzos en el vaso y pulveriza 1 min/vel 10.
2. Añade la harina, el perejil, el ajo y la cebolla y trocea 4 seg/vel 5.
3. Incorpora el bacalao desmenuzado, el agua, la levadura química y los huevos y mezcla 10 seg/vel 2. Mezcla bien con la espátula y vierte la masa en un bol.
4. En una sartén honda con el aceite muy caliente, vierte 2-3 cucharadas grandes de la mezcla (separadas entre sí) y extiéndelas un poco con la parte convexa de la cuchara. Fríe por ambos lados unos minutos, hasta que estén doradas, y retira sobre papel de cocina. Fríe por tandas hasta terminar con la masa y sirve inmediatamente regadas con la miel de caña.




– Papel de cocina y sartén honda (para freír).




Energía 270 kcal · 1.128 kJ
Proteínas 20 g | Grasas 6 g
Hidratos de carbono 33 g
Colesterol 77 mg | Fibra 4 g

Apta para: intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas o al marisco; de forma esporádica para control de peso, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: celíacos, alérgicos a las proteínas del huevo, diabéticos, vegetarianos y veganos.





Receta vista 4 veces.

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