Chupitos de yogur griego y tomate

Raciones: 8

Dificultad: Baja

Elaboración: 1 hora y 15 minutos




– 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
– ½ diente de ajo
– 200 g de tomate troceado en conserva
– 10 g de tomate concentrado
– 1 cucharadita de sal
– 10 g de agua
– 2 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría 10 minutos) (opcional)
– 400 g de yogur griego
– 2 pellizcos de pimienta blanca molida
– 50 g de apio cortado en láminas
– 1 pellizco de orégano seco




1. Pon en el vaso 20 g de aceite y el ajo y sofríe 2 min/120°C/vel 1 (2 min/Varoma/vel 1).
2. Añade el tomate troceado, el tomate concentrado y ½ cucharadita de sal. Programa 5 min/100°C/vel 1.
3. Incorpora el agua y la gelatina hidratada y escurrida. Programa 2 min/100°C/vel 1 y mezcla 1 min/vel 5. Retira a un bol y reserva. Lava el vaso.
4. Pon en el vaso el yogur, la pimienta, ½ cucharadita de sal y 30 g de aceite. Mezcla 1 min/vel 3. Reparte el yogur en 8 vasitos y pon encima la preparación de tomate reservada. Reserva en el frigorífico durante 1 hora.
5. Decora los vasitos con las láminas de apio, riega con aceite de oliva, espolvorea el orégano y sirve.




Siendo un entrante frío, es posible prepararlo la víspera. Deja los vasitos cubiertos con film transparente en el frigorífico y, en el momento de servir, decora con el apio, el aceite y el orégano.

Puedes aromatizar el yogur con hierbas frescas picadas (albahaca, cebollino, etc.).




Energía 131 kcal · 547 kj
Proteínas 4 g | Grasas 11 g
Hidratos de carbono 4 g
Colesterol 6 mg | Fibra <1 g

Apta para: celíacos (si el tomate es en conserva, la gelatina y las especias están exentos de trazas de gluten), control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto, embarazadas y vegetarianos (si la gelatina es de origen vegetal). No apta para: intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas y veganos.





Receta vista 4 veces.

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