Natillas de vainilla con salsa agridulce de arándanos

Raciones: 4

Dificultad: Baja

Elaboración: 30 minutos




– 80 g de Sucrafor (azúcar de abedul con Stevia orgánica)
– 1 tira de piel de limón de unos 3 cm. aproximadamente
– 600 g de leche desnatada
– 1 huevo entero y 3 claras solas sin la yema a temperatura ambiente
– 1 cucharadita de café de vainilla en polvo




– 60 g de zumo de naranja
– 15 g de zumo de limón
– 30 g de Sucrafor (azúcar de abedul con Stevia orgánica)
– 160 g de arándanos
– ½ cucharadita de café de vainilla en polvo
– ½ cucharadita de café de agar-agar en polvo




1. Pon en el vaso el zumo de naranja, el zumo de limón, la vainilla, el Sucrafor, los arándanos y el agar-agar. Programa 7 min/100º/Giro Inverso/vel.Cuchara. Vierte la salsa en un bol y reserva.




2. Vierte en el vaso el Sucrafor y la piel de limón. Programa velocidad progresiva 5-7-9. Baja los restos con la espátula. Agrega el huevo entero y las claras, la leche y la vainilla. Programa 10 seg/vel 4 y cuando termine 8 min/90º/vel 4.
3. Vierte las natillas en recipientes individuales o en una fuente. Espera a que se enfríen e introdúcelas en el frigorífico.
4. Sírvelas acompañadas de un poco de salsa de arándanos.




La salsa de arándanos espesa un poco cuando se enfría. Si la queremos menos espesa no añadiremos el agar-agar.

Se pueden sustituir los arándanos por fresas, frambuesas, moras, etc.





Receta vista 5 veces.

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