Rape y gambones con patatas al ajillo

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Elaboración: 45 minutos




– 600 g de agua
– 1 hoja de laurel seca
– 600 g de patatas en dados de aprox. 3 cm
– 12 gambones medianos
– 600 g de lomo de rape sin piel ni hueso cortado en 6 trozos y salpimentado
– 100 g de aceite de oliva
– 2-3 dientes de ajo
– 2-3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
– ½ cucharadita de sal
– 1 pimienta de Cayena seca (opcional)




1. Pon en el vaso el agua y el laurel. Introduce el cestillo y pon las patatas. Programa 20 min/Varoma/vel 1.
2. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los gambones. Coloca la bandeja Varoma y pon los lomos de rape. Tapa el Varoma y programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y vacía el vaso.
3. Pon en el vaso el aceite, el ajo, el perejil y la sal. Pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Incorpora la pimienta de Cayena y sofríe 7 min/120°C/vel 1 (7 min/Varoma/vel 1). Pon las patatas, los gambones y el rape en una fuente. Riega con la salsa de ajillo y sirve.




Energía 302 kcal · 1.263 kj
Proteínas 20 g | Grasas 18 g
Hidratos de carbono 15 g
Colesterol 42 mg | Fibra 2 g

Apta para: celíacos (si la cayena está exenta de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: alérgicos al marisco, vegetarianos y veganos





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