Tarta flaó

Raciones: 6

Dificultad: Media

Elaboración: 1 hora y 20 minutos




– 220 g de harina de repostería
– 60 g de manteca de cerdo
– 30 g de aceite de oliva
– 1 cucharada de anís en grano
– 60 g de agua
– 10 g de licor de anís seco
– 1 pellizco de sal




– 180 g de azúcar
– 6 hojas de menta fresca (limpias y secas)
– 8 tiras de piel de limón (limpias y secas)
– 250 g de requesón o de queso quark
– 2 huevos
– 10 g de zumo de limón
– 1 cucharadita de azúcar glas
– 2 ramitas de menta fresca (opcional)




1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pon en el vaso la harina, la manteca, el aceite, el anís, el agua, el licor y la sal. Mezcla 12 seg/vel 6. Cubre con la masa un molde desmontable (Ø 22 cm) y presiona con los dedos.
3. Hornea durante 15 minutos (180°C). Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla (no apagues el horno).




4. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 20 seg/vel 10. Añade la menta y la piel de limón y tritura 20 seg/vel 10.
5. Añade el requesón, los huevos y el zumo de limón y mezcla 10 seg/vel 5. Vierte el relleno en el molde.
6. Hornea durante 30-35 minutos (180°C). Comprueba que está bien horneada insertando un palo de brocheta en el centro de la tarta. Si sale seco, está lista. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar (aprox. 20 minutos). Espolvorea con el azúcar glas, decora con las hojas de menta y sirve en porciones.




– El flaó es un postre de origen medieval típico de las Islas Baleares.



– Molde desmontable (Ø 22 cm) y rejilla.




Energía 459 kcal · 1.919 kJ
Proteínas 10 g | Grasas 21 g
Hidratos de carbono 58 g
Colesterol 93 mg | Fibra 1 g

Apta para: riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas o del huevo, control de peso, diabéticos, vegetarianos y veganos.





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