Arroz con verduras, gambas y jamón

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Elaboración: 45 minutos




– 1 calabacín con piel (aprox. 300 g)
– 200 g de zanahorias en trozos
– 150 g de cebolla en cuartos
– 70 g de aceite de oliva
– 2 cucharaditas de sal
– 150 g de jamón serrano en dados
– 150 g de gambas crudas peladas congeladas (ya descongeladas)
– 800 g de agua
– 250 g de arroz de grano largo o de arroz de grano redondo




1. Corta el calabacín en rodajas de aprox. 4 cm y cada rodaja en cuartos.
2. Pon los trozos de calabacín en el vaso y trocea 2 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva.
3. Pon en el vaso la zanahoria y la cebolla. Trocea 3 seg/vel 5.
4. Añade el calabacín reservado, el aceite, 1 cucharadita de sal y el jamón. Sofríe 13 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara (13 min/Varoma/Giro Inverso/vel Cuchara).
5. Añade las gambas y sofríe 3 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara (3 min/Varoma/Giro Inverso/vel Cuchara). Retira a una fuente o bol y reserva.
6. Pon en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introduce el cestillo y pon el arroz. Programa 20 min/100°C/vel 4. Remueve con la espátula 2-3 veces a lo largo de la cocción. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y pon el arroz en la fuente con la verdura. Mezcla con la espátula y sirve.




Energía 344 kcal · 1.438 kj
Proteínas 16 g
Hidratos de carbono 37 g
Grasas 15 g
Colesterol 63 mg
Fibra 3 g

Apta para: celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto y embarazadas. No apta para: alérgicos al marisco, vegetarianos y veganos.





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