Tarta de avena y compota de frutas

Raciones: 8

Dificultad: Baja

Elaboración: 3 horas




– 200 g de copos de avena
– 80 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla
– 2 cucharaditas de canela molida
– 1 huevo




– 3 hojas de gelatina
– 100 g de ciruelas pasas sin hueso, en mitades
– 2 peras peladas, descorazonadas y en trozos
– 1 manzana pelada, descorazonada y en trozos
– 3 ciruelas frescas en cuartos
– 100 g de zumo de naranja natural
– 50 g de miel




1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezcla 20 seg/vel 4. Retira a una bolsa de plástico y forma una bola.
2. Pon la bola de masa entre dos plásticos y extiéndela con el rodillo hasta obtener un círculo de Ø 27-28 cm. Con la ayuda del plástico, trasporta la masa y cubre con ella el interior de un molde desmontable de Ø 25 cm. Remata los bordes, cubre con film transparente y deja reposar 20 minutos en el frigorífico.

   

3. Precalienta el horno a 180°C.
4. Hornea durante 25 minutos (180ºC) o hasta que comience a dorarse. Retira del horno y deja enfriar.




5. Sumerge las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos para hidratarlas.
6. Pon en el vaso las ciruelas pasas, las peras, la manzana, las ciruelas frescas, el zumo de naranja y la miel. Programa 20 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierte en el cestillo colocado sobre un bol para separar las frutas del líquido.
7. Añade la gelatina bien escurrida al líquido del bol y mezcla con la espátula. Deja templar la fruta y el líquido durante 30 minutos.
8. Reparte la fruta del cestillo sobre la base de la tarta y rellena con el líquido reservado. Deja cuajar en el frigorífico un mínimo de 2 horas. Desmolda y sirve en porciones.






– Prepara la compota mientras reposa y se hornea la masa para aprovechar tiempos de espera.
– Puedes hacer la compota con otras frutas frescas y secas.
– Puedes espolvorear el borde con azúcar glas al desmoldar.



Bolsa de plástico de uso alimentario, film transparente, rodillo y molde de tarta con base desmontable (Ø 25 cm).




Energía 314 kcal · 1.314 kj
Proteínas 6 g | Grasas 13 g
Hidratos de carbono 44 g
Colesterol 61 mg | Fibra 6 g

Apta para: alérgicos a los frutos secos y vegetarianos (si la gelatina es de origen vegetal); de forma esporádica para control de peso, riesgo cardiovascular medio/alto, y embarazadas. No apta para: celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas o del huevo, diabéticos y veganos.





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