La Merluza

No tiene muchas espinas y su carne es fina, suave y muy sabrosa. Además, su bajo contenido en grasa y su versatilidad la convierten en el pescado blanco más consumido. Existen muchas especies de merluza, pero la más apreciada en todas las pescaderías es la variedad europea: la merluza de aguas frías, de mayor calidad …
Seguir leyendo La Merluza

La lechuga

Es la reina de las ensaladas, pero tiene muchas más posibilidades: aprende a conservarla correctamente, lávala de manera adecuada y escoge la variedad más apta para cada receta. Variedades y usos • Romana: también llamada “hoja de mulo”, crece en las zonas cálidas de nuestro país. Perfecta por su textura y sabor en ensaladas con …
Seguir leyendo La lechuga