El Calamar

Es uno de los productos del mar más consumidos y apreciados por su gran versatilidad. Con el calamar como protagonista podemos preparar un sinfín de platos deliciosos, presentados y cocinados de diferentes formas. Desde los tradicionales bocatas hasta los guisos más elaborados, el calamar siempre conserva el espíritu marinero. El secreto está en la frescura …
Seguir leyendo El Calamar

Las Paraguayas

Jugosas, frescas y dulces. Es la carta de presentación de esta fruta veraniega, también conocida como “melocotón chato”. En conserva, combinada con yogur o cereales, en mermeladas, tartas o bizcochos, la paraguaya es ideal para la elaboración de todo tipo de postres. De potente sabor y piel aterciopelada, la paraguaya se recoge entre los meses …
Seguir leyendo Las Paraguayas

Las Judías Verdes

Se pueden encontrar en todos los mercados del mundo, ya que se utilizan en cualquier gastronomía. Su sabor suave con un toque dulzón es muy apreciado en todas las cocinas. Identifica los diferentes tipos de vainas, aprende a seleccionar las más frescas y consérvalas con todas sus propiedades nutritivas. Y recuerda: el mejor momento para …
Seguir leyendo Las Judías Verdes

La Merluza

No tiene muchas espinas y su carne es fina, suave y muy sabrosa. Además, su bajo contenido en grasa y su versatilidad la convierten en el pescado blanco más consumido. Existen muchas especies de merluza, pero la más apreciada en todas las pescaderías es la variedad europea: la merluza de aguas frías, de mayor calidad …
Seguir leyendo La Merluza

La lechuga

Es la reina de las ensaladas, pero tiene muchas más posibilidades: aprende a conservarla correctamente, lávala de manera adecuada y escoge la variedad más apta para cada receta. Variedades y usos • Romana: también llamada “hoja de mulo”, crece en las zonas cálidas de nuestro país. Perfecta por su textura y sabor en ensaladas con …
Seguir leyendo La lechuga